Recept na Tofu v rajčatové omáčce

Ve Vietnamu se původně dělalo tofu především pro buddhistické mnichy. Protože jsou tito lidé vegeteriáni, tak našli způsob, jak uvařit tofu zajímavějším způsobem. Mají mnoho zajímavých receptů a jedním z nich se stal oblíbeným pokrmem i pro nevegeteriány- tofu v rajčatové omáčce. Rychlá a jednoduchá příprava. Každý to zvládne na jedničku, doslova.

Ingredience

• 2 ks tofu
• 3 ks rajčata
• 1 ks cibule
• 1 ks jarní cibulky
• trochu koriandru
• sůl
• pepř
• rybí omáčka
• voda
• olej

Postup

1. Tofu rozdělíme na 4 rovnoměrné kousky a necháme 20 minut okapat v cedníku.
2. Následně osmažíme na velkém ohni do zlatova. Jestli budeme smažit rovnou po nakrájení, bude olej strašně prskat, protože v tofu je voda.
3. Po usmažení necháme tofu vychladnout.
4. Na kousíčky se nakrájí cibule, rajčata na osminy.
5. Cibule, rajčata a tofu vyskládáme do hrnce. Zkusme vložit tofu mezi rajčaty.
6. Přidáme špetku soli a pepře.
7. Nalijeme vodu až do poloviny rajčat.
8. Zapneme oheň na středně-vysokou a necháme vařit na cca 20 minut. Občas mícháme, aby tofu bylo rovnoměrně vynaložené v rajčatové omáčce.
9. Mezitím očistíme a rozsekáme koriandr a jarní cibulky.
10. Před podáním dáme lžíci rybí omáčky (v případě, že jste vegani, tak tenhle postup klidně vynechte). Ochutnáme rajčatovou omáčku a dle libosti dosolíme.
11. Na závěr posypeme nasekané jarní cibulky a koriandr a může se jíst!

Naše doporučení:
Tofu v rajčatové omáčce můžeme podat s rýží nebo s nudlemi bún (u nudlí doporučujeme víc omáčky, stačí připravit víc rajčat).

Jinak k tofu můžete přidat i hrášky, brokolice nebo jiné zeleniny – chutná to fakt dobře!